Miks litt frukt, og ut kommer det sjokoladepudding. Tada! Stort enklere enn dette blir det vel ikke? Enkel og sunn dessert gjort på null komma niks! Fin fordeling av karbohydrater, proteiner og fett er det også. En næringsrik sjokobombe som du absolutt burde unne deg nå og da 🙂

Jeg toppet min sjokoladepudding med litt mager vaniljekesam, ristede havregryn og jordbær – anbefales!

Dette er også en fin dessert å servere de minste. Minien her i huset sto hvert fall og gapte ved siden av meg da jeg prøvde å nyte sjokoladepuddingen min i fred og ro. Det endte med at vi delte den, men det er vel en del av mammarollen..

Healthy chocolate pudding
(2 porsjoner)

INGREDIENSER:
2 avokado
2 bananer, godt modne
150 g mager kesam
40 g proteinpulver med vaniljesmak (kan sløyfes, men bruk da litt ekstra søtning)
20 g bakekakao
2-3 ss sukrin
1/2 ss steviapulver
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts sitronsaft
En klype salt
2 ts gelatinpulver
4 ss lunkent vann

SLIK GJØR DU:
◊ Ha gelatinpulver og vann i en liten bolle. Bland godt og la det svelle i noen minutter.

◊ Ha avokado og banan i en stavmikser. Kjør til du får en glatt masse.

◊ Ha deretter oppi kesam, proteinpulver, bakekakao, sukrin, steviapulver, vaniljeekstrakt, sitronsaft og salt. Kjør til alt er godt blandet sammen.

◊ Sleng gelatinen 10 sekunder på full effekt i mikrobølgeovnen for å få den helt oppløst.

◊ I en større bolle har du først oppi gelatinen og deretter banan- og avokadomassen. Bland godt og hell over i to glass. Sett til avkjøling i minimum to timer.

Sjokoladepuddingen kan fint lages dagen i forveien og for eksempel nytes som frokost dagen etter 🙂 Jeg gjorde det hvert fall på den måten her om dagen. Slettes ingen dum start på dagen!